¿Por qué comprar alimentos orgánicos?

¿Por qué comprar alimentos orgánicos? Para resumir en una frase simple, tiene buen sabor y es nutritivo. Es bueno para el medio ambiente, y es bueno para los pequeños agricultores que lo producen.

Usted no tiene que comprar absolutamente todo orgánico para comer bien, pero hay ciertos alimentos para los cuales la compra orgánica es siempre la mejor opción. Aquí está una lista de los diez primeros alimentos que siempre es mejor comprar en el mostrador de productos orgánicos:

1. Manzanas. Una manzana al día mantiene al médico alejado, y la razón por la que las manzanas son tan saludables se debe a la quercetina en su piel. Quercetin es anti-alergénico, anti-inflamatorio, y tiene potencial contra el cáncer. Los plaguicidas, sin embargo, penetran la piel de la fruta. Si usted no quiere tener que pelar la parte más rica en fitonutrientes de la planta para evitar consumir los pesticidas y los agentes de maduración utilizados en la producción de manzana comercial, es necesario comprar orgánicos.

2.Pimientos. Muchos agricultores simplemente no son capaces de obtener un cultivo sin pulverización para eliminar los gusanos. El problema con los aerosoles es que penetran la piel suave del pimiento. Usted podría, por supuesto, chamuscar sus pimientas para hacer una pimienta asada interesante, pero la quema de la piel sólo vaporiza cualquier plaguicidas para que penetren la carne tierna. Y comer la pimienta cruda hace “desollar” la pimienta realmente impráctica. Los pimientos orgánicos son más caros y un poco más difícil de encontrar, pero mucho mejor para su salud a largo plazo.

3. Arándanos. Pocas frutas están llenas de más antioxidantes que los arándanos, y los antioxidantes son sólo parte de sus beneficios. Los arándanos contienen azúcares complejos que no funcionarán para sus niveles de azúcar en la sangre, pero que evitará los gérmenes de raíz en el revestimiento de su tracto urinario. El problema con los arándanos es que son embebidos con bromuro de metilo, 1,3-dicloropropeno, glicoposfato, paraquat e incluso alcohol de frotamiento en el proceso de cultivo, cosecha y envío al mercado. Si no desea estos productos químicos junto con sus antioxidantes, compre orgánicos.

4. Apio. Los agricultores suelen usar protección solar para blanquear el apio, manteniendo los tallos suaves y blancos. Las pantallas de blanqueo son un gran hogar para varios tipos de insectos, por lo que el apio es rociado con organofosforados, vinculados a TDAH en los niños. No hay manera de lavar los organofosfatos de apio, por lo que lo orgánico es preferible.

5. Café. Cientos de trabajadores del café en Colombia han muerto después de la exposición a Thiodan, un producto químico usado para matar a los taladradores de la cereza del café. Muchos de los países que exportan café no tienen regulaciones contra la fumigación de plantas de café con Diazinon (usado para matar hormigas de fuego) y Disulfoton, que literalmente puede hacer que las aves caigan del cielo. El metil paratión es restringido en Colombia pero permitido en Centroamérica. Todos estos productos químicos pueden causar y causan problemas de salud a largo plazo para los trabajadores del café y los bebedores de café, y siempre es mejor beber orgánicos.

6. Uvas y vino. Los viñedos son rociados con fungicidas varias veces durante la temporada de crecimiento, y los vinos son a menudo preservados con sulfitos que pueden causar urticaria. A menos que tenga la intención de pelar sus uvas y hacer su propio jugo y vinos, compre orgánicos.

7. Melocotones. Esta fruta borrosa se trata con una batería de fungicidas para asegurarse de que tiene la piel sin manchas. En general, cuanto más al sur se cultiva el melocotón, más fungicidas y pesticidas se utilizan para producirlo. Y los melocotones orgánicos pueden ser contaminados cruzadamente si se embalan en las instalaciones que también embalan la fruta producida convencionalmente. Su mejor apuesta es comprar directamente del granjero del melocotón, siempre que sea posible, la compra de los productores que tienen certificación orgánica.

8. Carne y productos lácteos. En el pollo, la carne de vaca, y el cerdo, el problema son los antibióticos y el estrógeno que se dan para poner peso rápidamente. Estas sustancias se concentran en la grasa. Si usted no puede comprar orgánicos, por lo menos evite cortes grasos de carne y muslos de pollo. Si usted no puede permitirse la leche orgánica, por lo menos puede adhierirse a la baja en grasa o comprar mantequilla orgánica y yogur.

9. Espinacas. Las nsaladas de espinacas son deliciosas. Los insectos también lo piensan. La espinaca es uno de los cultivos de hortalizas más rociados, e incluso las espinacas orgánicas deben lavarse a fondo antes de comer.

10. Fresas. Uno de los efectos paradójicos del cultivo convencional de fresas es que esta baya baja en calorías realmente puede hacer que usted aumente de peso. Uno de los agentes comunes utilizados en la producción de fresas convencionales es el bromuro de metilo, que interfiere con la capacidad del tiroides para absorber yodo. Si tiene baja producción de hormonas tiroideas, empaca en la grasa del vientre. Más que cualquier otro alimento, las fresas son especialmente importantes para comprar a los productores orgánicos.

Otros alimentos orgánicos que son mejores son las patatas, y, curiosamente las especias. Las especies irradiadas en particular son una mala apuesta, porque su contenido de antioxidantes en realidad protege a los insectos que entran en sus contenedores de almacenamiento de la radiación. Cuando usted compra la cúrcuma irradiada, por ejemplo, obtiene menos de la curcumina antioxidante pero no menos insectos, porque los insectos adquieren resistencia a la radiación comiendo la especia.

En los Estados Unidos, Canadá y Europa, incluso los agricultores convencionales mantienen registros cuidadosos de los productos químicos que utilizan para cultivar sus cultivos. Después de todo, los productos químicos son caros, y ningún agricultor quiere utilizar ningún producto químico que no sea absolutamente necesario.

En el mundo en desarrollo, sin embargo, a muchos agricultores se les dice que usen productos químicos por parte de sus prestamistas sin una protección adecuada para sí mismos, sus familias o los alimentos que producen. La certificación orgánica es aún más importante para los alimentos importados que para los alimentos producidos localmente.

Cuando usted compra orgánico, puede estar seguro de que está reduciendo la carga de su cuerpo de toxinas ambientales. Usted está apoyando a pequeños agricultores que, francamente, necesitan su negocio. Y está apoyando un ambiente con sólo un poco menos de carga tóxica. Los alimentos orgánicos son buenos para usted, buenos para los agricultores y buenos para el mundo. Compre orgánicos siempre que pueda.

© Artículo original: ¿Por qué comprar alimentos orgánicos?
Este artículo fue publicado por Kathleen primero en El Blog de la Salud | Suplementos Deportivos