Sobredosis en vitaminas y minerales es muy posible

Trabajé en la industria de suplementos nutricionales y de hierbas medicinales por 20 años. Estoy a favor de las vitaminas. Las vitaminas son, después de todo, vitales. Eso no significa que cada vitamina en cada dosis es beneficiosa o incluso segura.

Sobredosis en vitaminas y minerales es muy posible

Una de las vitaminas más sorprendentes (y una de los que más empujo hacia atrás) es la vitamina D. Cuando trabajaba en Alemania hace unos veinte años, había un caso famoso en el que las personas que comían tartar de carne de vacuno estallaban en piel horrible y erupciones cuando salieron al sol. Resultó que alguien accidentalmente había puesto una botella entera de polvo de vitamina D en unos pocos kilos de carne a la hamburgues a(se agregó a la carne cruda para hacerla más roja.) Las víctimas superaron la sobredosis cuando la vitamina D finalmente se rompió en los sistemas.

El instituto donde trabajé también recibió informes de personas en Suecia desarrollando escorbuto. Como usted probablemente sabe, el escorbuto es una enfermedad que se produce cuando la gente no recibe suficiente vitamina C. Estas personas estaban recibiendo mucha vitamina C, por lo que sus médicos estaban perplejos. Finalmente, los médicos descubrieron que el denominador común de los casos era que todos habían estado de vacaciones en Florida unas semanas antes. Habían estado bebiendo un montón de jugo de naranja recién exprimido, varios litros al día. Sus cuerpos se habían acostumbrado a la alta ingesta de vitamina C, y como la vitamina C es una vitamina soluble en agua, sus riñones habían comenzado a producir hormonas para deshacerse del exceso de C. Cuando regresaron a Suecia, sus riñones continuaron produciendo las mismas hormonas en las mismas cantidades, y desarrollaron síntomas de deficiencia de vitamina C.

Los minerales son más problemáticos. La mayoría de los oligoelementos son tóxicos en la sobredosis, especialmente selenio, cromo y manganeso. Tomar demasiado zinc puede agotar el cuerpo de cobre. Aproximadamente 1 a 2 por ciento de la gente tiene una enfermedad hereditaria llamada hemocromatosis, que hace que el cuerpo absorba demasiado hierro. Puede causar diabetes, daño cerebral y cáncer de hígado. El calcio sin magnesio puede acelerar la aterosclerosis, y el calcio no ayudará a la salud del hueso sin las vitaminas K2 (no K1) y D. El aceite de pescado baja los triglicéridos, pero las pruebas del colesterol de la manera en que se hacen, puede parecer levantar colesterol de LDL. Los suplementos de ácido fólico pueden, irónicamente, empeorar las deficiencias de ácido fólico cuando el cuerpo no puede hacer una enzima para usarlas. (En este caso, lo que se necesita es metilfolato, no ácido fólico).

Nada de esto significa que las vitaminas no son realmente vitales o los minerales no son una necesidad. Simplemente significa que más no es necesariamente mejor. Tome lo que su cuerpo necesita, pero no tome vitaminas para tratar la enfermedad a menos que sepa exactamente cuánto tiempo, por qué y si usted tiene una manera de medir si tomar vitaminas o no.

Si está tomando potasio para la presión arterial, por ejemplo, tome su presión arterial para saber si su presión arterial bajó o no. Si está tomando hierro para la anemia, primero asegúrese de que realmente tiene anemia. Eso requiere un análisis de sangre. Si usted está tomando cromo o vanadio para la diabetes (que por lo general no trabajan, por cierto), a continuación, pruebe sus niveles de azúcar en la sangre para que sepa que se están normalizando.

Hay ciertos suplementos que simplemente no funcionan por sí mismos.

• La vitamina C necesita vitamina E.
• La vitamina C tampoco funcionará si no recibe algunos alimentos vegetales en su dieta. Frutas, pimientos y bayas son los mejores.
• El calcio no funcionará sin magnesio, zinc, vitamina D y vitamina K.
• El zinc en exceso hace que el cuerpo quite el cobre. No tome más de 50 mg al día incluso si sabe que necesita zinc, y tome suplemento de cobre (1 a 3 mg al día) en cualquier momento que tome zinc.

Las vitaminas no lo curan todo. Son sólo algunas de las muchas sustancias que el cuerpo necesita para funcionar eficientemente. Haga los suplementos de vitamina una parte de su rutina de salud regular, pero sólo una parte, y tome ventaja de todo lo demás, como la buena comida y un estilo de vida saludable.

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